Inici » De la terra

TutoriaCiències socialsLlengües i literaturaTecnologiaLlonganissa de Vic

Codi a embedir Copiar

Llonganissa de Vic

El programa "De la terra" dedica el capítol a la llonganissa de Vic, elaborada amb pell natural, carns selectes, sense additius i curada amb temps.


La plana de Vic està envoltada de muntanyes i el seu clima permet assecar perfectament la llonganissa, un dels embotits més arrelats a Catalunya, que té el distintiu d'Identificació Geogràfica Protegida.


La comarca d'Osona té una important indústria ramadera. Per obtenir carn de porc de qualitat és fonamental l'alimentació. En Toni i en Raül, dos ramaders, comenten com s'ha millorat el procés d'engreix dels porcs i com es fan els pinsos.


En Josep Maria, historiador, explica la història de la llonganissa, que ja apareix esmentada en un text del segle XIV que es troba a l'Arxiu Episcopal de Vic. L'any 1857, la llonganissa va guanyar renom gràcies a l'Exposició Universal de París.


A Vic hi ha vuit productors de llonganissa amb Indicació Geogràfica Protegida. En Joaquim, president de l'empresa Riera Ordeix, comenta com es funcionava abans que existissin les fàbriques.


D'altra banda, la Marta parla de la importància de la qualitat de la tripa utilitzada per fer els embotits, i la Montserrat, que té una botiga de queviures, explica com tria les mides de les llonganisses.


  • Programa De la terra
  • Idioma Català
  • Producció TV3, Triacom Audiovisual
  • Any de producció 2003
  • Durada: 10min.
  • Àmbit Llengües i literatura, Tecnologia, Tutoria, Ciències socials
  • Àrea Tecnologia, Tutoria, Llengua catalana i literatura, Geografia, Ciències socials, Coneixement del medi: social i cultural, Tecnologia industrial
  • Nivell Batxillerat Educació Primària Educació Secundària Obligatòria

Àrea professorat

Audiovisuals del programa

  • Anxova de l'Escala

    Anxova de l'Escala

    Llengües i literatura, Tutoria, Ciències socials | EP, ESO, BT
  • Arròs del Delta

    Arròs del Delta

    Tecnologia, Tutoria, Ciències naturals, Educació artística, Ciències socials | EP, ESO, BT
  • Avellana de Reus

    Avellana de Reus

    Llengües i literatura, Tutoria, Ciències socials | EP, ESO, BT
  • Calçot de Valls

    Calçot de Valls

    Llengües i literatura, Tutoria, Ciències naturals, Ciències socials | EP, ESO, BT
  • Cava

    Cava

    Llengües i literatura, Tecnologia, Tutoria, Ciències naturals, Ciències socials | EP, ESO, BT

Audiovisuals relacionats

Programació educativa