Inici » De la terra

TutoriaCiències socialsLlengües i literaturaCiències naturalsCalçot de Valls

Codi a embedir Copiar

Calçot de Valls

Els castells són un dels signes d'identitat de Valls, però la seva festa gastronòmica per excel·lència és la calçotada. El programa "De la terra" parla d'aquesta tradició i del conreu del calçot.


Des del gener fins al març les calçotades s'han convertit en tota una tradició que han originat que els calçots de Valls tinguin el segell d'Identificació Geogràfica Protegida.


Els calçots amb aquesta etiqueta es produeixen a les comarques de l'Alt i el Baix Camp, el Tarragonès i el Baix Penedès. La normativa també en marca les mides obligatòries.


Les calçotades van començar com un berenar de pagesos i es van popularitzar ràpidament. Un dels elements més importants és la salsa que acompanya els calçots, feta amb ametlles, tomàquets, alls, nyores, julivert, oli, vinagre, sal i bitxo.


En aquest programa intervenen diversos personatges relacionats amb els calçots: en Ramon, que té el rècord de menjar calçots i, a més, és casteller; en Quico, un pagès que prepara els camps per plantar-hi calçots; en Josep Maria, de la Penya Artística de l'Olla; la Joana, una cuinera, i en Carles, un pastisser que fa bombons de xocolata farcits de melmelada de calçot.


  • Programa De la terra
  • Idioma Català
  • Producció TVC, Triacom Audiovisual
  • Any de producció 2003
  • Durada: 10min.
  • Àmbit Llengües i literatura, Tutoria, Ciències naturals, Ciències socials
  • Àrea Educació per la ciutadania, Tutoria, Coneixement del medi: natural, Llengua catalana i literatura, Ciències socials, Coneixement del medi: social i cultural
  • Nivell Batxillerat Educació Primària Educació Secundària Obligatòria

Àrea professorat

Audiovisuals del programa

  • Anxova de l'Escala

    Anxova de l'Escala

    Llengües i literatura, Tutoria, Ciències socials | EP, ESO, BT
  • Arròs del Delta

    Arròs del Delta

    Tecnologia, Tutoria, Ciències naturals, Educació artística, Ciències socials | EP, ESO, BT
  • Avellana de Reus

    Avellana de Reus

    Llengües i literatura, Tutoria, Ciències socials | EP, ESO, BT
  • Cava

    Cava

    Llengües i literatura, Tecnologia, Tutoria, Ciències naturals, Ciències socials | EP, ESO, BT
  • Clementines de les terres de l'Ebre

    Clementines de les terres de l'Ebre

    Llengües i literatura, Tutoria, Ciències socials | EP, ESO, BT

Audiovisuals relacionats

  • Pugen al Pic Lenin, al Kirgizistan

    Pugen al Pic Lenin, al Kirgizistan

    Llengües i literatura, Tutoria, Ciències naturals, Ciències socials | EP, ESO, BT
  • Maria Estruch

    Maria Estruch

    Llengües i literatura, Tutoria, Ciències naturals, Ciències socials | EP, ESO, BT
  • Què és un badoc?

    Què és un badoc?

    Llengües i literatura, Tutoria, Ciències naturals, Ciències socials | EP, ESO, BT
  • Què és un bufador?

    Què és un bufador?

    Llengües i literatura, Tutoria, Ciències naturals, Ciències socials | EP, ESO, BT
  • Què és un barb?

    Què és un barb?

    Llengües i literatura, Tutoria, Ciències naturals, Ciències socials | EP, ESO, BT
  • Què és una arna?

    Què és una arna?

    Llengües i literatura, Tutoria, Ciències naturals, Ciències socials | EP, ESO, BT

Programació educativa