Inici » Karakia

TutoriaCiències socialsDolç refugi

Codi a embedir Copiar

Dolç refugi

A Catalunya hi ha prop de 2.000 ciutadans austríacs. L'espai "Karakia" s'acosta a aquesta comunitat a través de la seva rica gastronomia.


Àustria es troba al bell mig d'Europa, a cavall entre els Alps i la gran plana del Danubi. Té un clima continental i d'alta muntanya.


Per parlar de la història d'Àustria cal fer referència a l'Imperi austrohongarès, nascut l'any 1867 i desaparegut el 1918, després de la seva derrota a la Primera Guerra Mundial.


Hi ha una certa tendència a confondre la cultura alemanya i l'austríaca. De fet, hi ha molts elements que els són comuns, però aviat es veu, si es té ocasió, que són força diferents. Si més no, això és el que es pot deduir coneixent l'Ursula i en Hans, dos austríacs que fan classes d'alemany a Manresa i que ens endinsen en la cultura gastronòmica del seu país, amb plats com el "hackbratten mit blaukraut", a base de col i de carn. Amb ells també farem un dels pastissos més populars d'Àustria: el "nussstrudel".


La Christine i la Sybille, dues traductores que viuen a Vilassar de Dalt, parlen de l'origen dels croissants, relacionats amb l'expansió otomana fins a la Viena austrohongaresa. Aquest seria també l'inici del cafè a Europa i de les famoses cafeteries vieneses. Amb la Christine i la Sybille aprendrem a fer el sacher, potser el pastís de xocolata de més renom avui dia.


La Heidi ens ensenyarà, des de Teià, com són els plats de formatge de les fredes terres de Vorarlberg, a la frontera suïssa.


I finalment, la Blanka i l'Alexandra, entre plats de "knödel" i vi austríac, descobreixen, des del Garraf, el caràcter cosmopolita dels ciutadans austríacs.

  • Programa Karakia
  • Idioma Català
  • Producció TVC
  • Any de producció 2007
  • Durada: 35min.
  • Àmbit Tutoria, Ciències socials
  • Àrea Educació per la ciutadania, Tutoria, Ciències socials
  • Nivell Educació Secundària Obligatòria
  • Web Programa

Àrea professorat

Audiovisuals del programa

Audiovisuals relacionats

Programació educativa