Inici » Caçadors de paraules

TutoriaCiències socialsLlengües i literaturaEls noms del porc

Codi a embedir Copiar

Els noms del porc

Diuen que del porc tot s'aprofita. També lingüísticament? Des de la matança fins a la cansaladeria, l'animal més estimat dels catalans no para de generar paraules. "Caçadors de paraules" les busca en aquest capítol.


A Catalunya hi ha més porcs que persones, una demostració evident de l'estimació que tenim els catalans per aquests animals. Ens hi referim de diverses maneres: "verro", "porcell", "garrí", "gorrí", "truja", "porcella", "porcasta"...


El presentador del programa, Roger de Gràcia, viatja a Sineu, a Mallorca, on assisteix a la matança d'un porc negre mallorquí a casa de Tomeu Torres, conegut com a Tomeu de Son Marron. Es veu tot el procés d'esquarterament del porc i l'elaboració de la sobrassada i les llonganisses. A mitja matança, paren per fer un esmorzar a base de "sopes de matances" i "frit de matances".


A Sant Llorenç des Cardassar, també a Mallorca, en Roger acompanya el cuiner Tomeu Caldentey a comprar les verdures amb què després prepararà una amanida amb sobrassada.


Encara a Mallorca, Biel Mayoral, mestre de magisteri, parla de l'ús i l'origen de l'article salat.


Roger de Gràcia també va a una cansaladeria del barri de Sants de Barcelona, on Jordi Joan Alsina, mestre cansalader, mostra totes les varietats d'embotits derivades del porc: "llonganissa", "botifarra", "espetec", "secallona", "fuet", "bull", "enfilall"...


A la secció "Endevina d'on són", dues veïnes de Sant Jaume d'Enveja, al Montsià, expliquen com es fa un arròs amb rata d'aigua.


Al diccionari, es busca la definició i l'etimologia de les paraules "porc negre mallorquí", "ensaïmada", "sobrassada" i "rot".


Dins l'apartat "Grans moments del català", es rescaten les imatges històriques en què el pintor Salvador Dalí recita l'embarbussament "Una polla xica, pica, pallarica, camatorta i bacarica..."


  • Programa Caçadors de paraules
  • Idioma Català
  • Producció TVC
  • Any de producció 2007
  • Durada: 22min.
  • Àmbit Llengües i literatura, Tutoria, Ciències socials
  • Àrea Tutoria, Llengua catalana i literatura, Ciències socials, Coneixement del medi: social i cultural
  • Nivell Batxillerat Educació Primària Educació Secundària Obligatòria
  • Web Programa

Àrea professorat

Audiovisuals del programa

  • Amb la llengua fora

    Amb la llengua fora

    Educació física, Llengües i literatura, Tutoria, Ciències socials | EP, ESO, BT
  • Amb noms i cognoms

    Amb noms i cognoms

    Llengües i literatura, Tutoria, Ciències socials | EP, ESO, BT
  • Casa

    Casa

    Llengües i literatura, Tecnologia | ESO, BT
  • Catalunya beu

    Catalunya beu

    Llengües i literatura, Ciències socials | EP, ESO, BT
  • Catalunya canta

    Catalunya canta

    Llengües i literatura, Tutoria, Educació artística | EP, ESO, BT

Audiovisuals relacionats

Programació educativa