Inici » Karakia

TutoriaCiències socialsLlengües i literaturaAntíl·lia retrobada (2)

Codi a embedir Copiar

Antíl·lia retrobada (2)

"Karakia" ens acosta, en aquesta ocasió, a la història de les Antilles i, en concret, a la cuina d'Haití i de Martinica, a través d'algunes persones procedents d'aquestes illes que viuen a Catalunya.


Si en els darrers anys l'arribada de dominicans a Catalunya ha estat molt important en nombre, no podem dir el mateix dels seus veïns d'illa, que aposten, majoritàriament, per emigrar als Estats Units. Haitians i dominicans comparteixen el territori de la Hispaniola, a les Grans Antilles, però són força diferents pel que fa a cultura i gastronomia.


A través d'en James ens acostem al vudú, una filosofia de vida amb què s'identifiquen bona part dels haitians i que poc té a veure amb els estereotips que s'han difós a través del cinema. En James és artista i això es nota en la preparació i presentació d'alguns plats tradicionals, però especialment en l'ús del picant, fonamental en la cuina haitiana. El "pickliz" o el "diri ak djon djon", un arròs amb bolets, en són un exemple.


La Blandine és de Martinica, un territori francès d'ultramar a les Petites Antilles. Prepara un sopar per als seus amics i la millor manera de començar és amb un "ti-punch", beguda a base de rom, un dels senyals d'identitat de l'illa. Si, durant segles, la canya de sucre ha estat el principal recurs econòmic de Martinica, el peix i els crustacis han estat, i són encara, els ingredients bàsics dels seus receptaris. El "daube de thon", els "accras de mourue" o els "crabs farcis" ens acosten no tan sols als gustos de l'illa, sinó també a la singularitat idiomàtica del crioll martiniquès.

  • Programa Karakia
  • Idioma Català
  • Producció TVC
  • Any de producció 2008
  • Durada: 35min.
  • Àmbit Llengües i literatura, Tutoria, Ciències socials
  • Àrea Educació per al desenvolupament personal, Educació per la ciutadania, Llengua catalana i literatura, Geografia, Ciències socials, Coneixement del medi: social i cultural
  • Nivell Batxillerat Educació Primària Educació Secundària Obligatòria

Àrea professorat

Audiovisuals del programa

Audiovisuals relacionats

  • Pugen al Pic Lenin, al Kirgizistan

    Pugen al Pic Lenin, al Kirgizistan

    Llengües i literatura, Tutoria, Ciències naturals, Ciències socials | EP, ESO, BT
  • Fruita variada

    Fruita variada

    Llengües i literatura, Tutoria, Ciències socials | EP, ESO, BT
  • Noms de barris

    Noms de barris

    Llengües i literatura, Tutoria, Ciències socials | EP, ESO, BT
  • Torró d'Agramunt

    Torró d'Agramunt

    Llengües i literatura, Tutoria, Ciències socials | EP, ESO, BT
  • Cava

    Cava

    Llengües i literatura, Tecnologia, Tutoria, Ciències naturals, Ciències socials | EP, ESO, BT
  • Ciutat Vella

    Ciutat Vella

    Llengües i literatura, Tutoria, Educació artística, Ciències socials | EP, ESO, BT

Programació educativa