Inici » El medi ambient

Ciències naturalsL'olfacte, el sentit més primitiu

Codi a embedir Copiar

L'olfacte, el sentit més primitiu

A diferència dels animals, el sentit de l'olfacte ha deixat de ser un sentit vital per als humans. "El medi ambient" dedica el capítol a aquest sentit i a les investigacions que se'n fan.


El salmó segueix camins olfactius per trobar el sender cap al rius on va néixer i tornar al mar. Les papallones mascle senten l'olor de les femelles a quilòmetres. Els taurons detecten les preses olfactivament a grans distàncies i les gaseles corren un gran perill si no senten l'olor dels lleons. El sentit de l'olfacte i el del gust són els més primitius.


A l'Hospital Clínic de Barcelona determinen la capacitat olfactiva de les persones amb les olfactometries, el sistema reconegut per la Unió Europea de mesurar les intensitats i característiques de les olors. Els humans olorem a través d'uns terminals nerviosos connectats directament a la part del cervell relacionada amb la memòria i les emocions, però l'olfacte ha deixat de ser un sentit vital.


Al centre d'investigació de l'empresa de perfumeria Puig, el director, Rossend Mateo, i el seu equip fan una mitjana de vuit mil avaluacions d'olors cada any. Òbviament, van molt més enllà del que és bo o dolent a l'hora de definir cada olor.


Un perfumista treballa normalment amb uns quatre-cents elements complexos que combina triant entre milers de components bàsics, molts desconeguts encara. Per això, els professionals de la creació de fragàncies sovint no parlen de les molècules volàtils detectades pels terminals nerviosos específics, sinó que, per entendre's, fan servir conceptes d'altres sentits com el de la vista i el tacte, i fins i tot de la psicologia.




  • Programa El medi ambient
  • Idioma Català
  • Producció TVC
  • Any de producció 2008
  • Durada: 3min.
  • Àmbit Ciències naturals
  • Àrea Coneixement del medi: natural, Ciències de la naturalesa
  • Nivell Educació Primària Educació Secundària Obligatòria
  • Web Programa

Àrea professorat

Audiovisuals del programa

Audiovisuals relacionats

Programació educativa