Inici » Dolça Catalunya

TutoriaTecnologiaPanellets

Codi a embedir Copiar

Panellets

Quan arriba la festivitat de Tots Sants, l'estrella de les pastisseries són els panellets. "Dolça Catalunya" descobreix els secrets de la seva elaboració.


La presentadora del programa, Elisabet Carnicé, visita l'obrador de la pastisseria Mas, a Barcelona. Allà, el pastisser Joan Mas elabora panellets tradicionals i també d'innovadors.


Per fer tots aquests panellets, primer cal preparar el massapà amb pols d'ametlla, ous i sucre de llustre. Després, els ingredients varien segons el tipus de panellets: pinyons, taronja confitada, codonyat, confitura de fruites, coco ratllat, festucs, avellanes, gerds en pols... També es poden aromatitzar amb curri, cardamom, coriandre, te verd, nou moscada, anís estrellat, canyella en pols, vainilla, cafè soluble, cacau en pols...


D'altra banda, al programa també es parla d'altres receptes que es fan en altres països, coincidint també amb la festivitat de Tots Sants, amb tres persones procedents d'Anglaterra, Mèxic i el Japó.


Finalment, Jordi Pla parla del tipus de panellets que poden menjar les persones que tenen necessitats especials en la seva dieta, especialment les que tenen problemes amb el sucre.





  • Programa Dolça Catalunya
  • Idioma Català
  • Producció TVC
  • Any de producció 2008
  • Durada: 25min.
  • Àmbit Tecnologia, Tutoria
  • Àrea Tecnologia, Tutoria
  • Nivell Educació Primària Educació Secundària Obligatòria
  • Web Programa

Àrea professorat

Audiovisuals del programa

Audiovisuals relacionats

Programació educativa