Inici » Els últims artesans

Ciències socialsTecnologiaManel Bauzó. Culleraire

Codi a embedir Copiar

Manel Bauzó. Culleraire

A més de donar a conèixer la feina del culleraire Manel Bauzó, l'espai "Els últims artesans" repassa la història de la cullera des de l'antiguitat fins als nostres dies.


Des del segle XVIII, Tortellà es caracteritza per la fabricació, amb fusta de boix i de faig, de culleres i altres estris de cuina. L'inici d'aquesta activitat va consolidar-se ràpidament al poble i ja en el segle XIX aquest ofici era la principal activitat econòmica, amb més de 200 treballadors a les empreses artesanals. Avui dia, molt poca gent es dedica a l'ofici de culleraire i Manel Bauzó n'és un.


L'ús de la cullera a les cultures antigues estava restringit a les classes altes. Cal tenir en compte que, tot i que era conegut, l'estri no s'utilitzava a taula, ja que, pel tipus d'alimentació que hi havia, els anava molt més bé menjar amb els dits.


No és fins al segle III abans de Crist, que la cullera s'imposa a les taules benestants hel·lenístiques. D'altra banda, les elits de l'imperi romà ja disposaven d'àmplies vaixelles amb diferents tipus de culleres.


Fins al segle XIX, la cullera i el ganivet eren els únics estris a taula i el material de fabricació era la fusta. Durant el segle XX, es produeix una gran diferenciació entre els estris de cuina, que dóna lloc als variats dissenys que avui dia trobem al mercat.

  • Programa Els últims artesans
  • Idioma Català
  • Producció TVC, Karavan Films
  • Any de producció 2009
  • Durada: 5min.
  • Àmbit Tecnologia, Ciències socials
  • Àrea Tecnologia, Economia, Geografia, Ciències socials, Tecnologia industrial
  • Nivell Batxillerat Educació Secundària Obligatòria
  • Web Programa

Àrea professorat

Audiovisuals del programa

Audiovisuals relacionats

Programació educativa