Inici » Export.cat

Ciències socialsAnxoves a Suècia

Codi a embedir Copiar

Anxoves a Suècia

En aquest capítol de Export.cat veurem que el mar, com a font de vida i riquesa, uneix dues zones pesqueres separades per moltes milles de distància. Des de l'Escala amb el pescador Lluís Sureda i el seu fill emprenem un llarg viatge fins a Suècia seguint el rastre de l'anxova, un dels productes més llegendaris i preuats a casa nostra


En el petit municipi de la costa gironina veurem com es pesca i s'elabora l'anxova i de les mans del restaurador Pau López veurem formes innovadores d'introduir-la a la cuina. La seva dona, l'Anette Wagberg, és sueca i a través de les seves anècdotes ens traslladarà al seu país natal on coneixerem l'Stefan Schröder que des de fa uns anys distribueix les anxoves de l'Escala per diferents botigues gourmet i restaurants de la ciutat de Malmö. Uns quants quilòmetres més al nord compartirem fotografies i conversa amb en David Puig i l'Anna Werner, que es van conèixer a Catalunya i han triat Estocolm com a ciutat per criar el seu fill i instaurar-se. Tot això i molt més, amenitzat per la banda sueca anomenada Billie the Vision and the Dancers, que van posar música a un estiu de Catalunya.

  • Programa Export.cat
  • Idioma Català
  • Producció TVC
  • Any de producció 2010
  • Durada: 25min.
  • Àmbit Ciències socials
  • Àrea Ciències socials
  • Nivell Educació Secundària Obligatòria
  • Web Programa

Àrea professorat

Audiovisuals del programa

Audiovisuals relacionats

Programació educativa