La seva cuina, hereva de la presència espanyola i africana, es va haver d'adaptar en les últimes dècades a les mancances d'un territori amb forts condicionaments socials i polítics.

Ara, el sabor dels seus plats acompanya les nostàlgies contingudes dels nostres veïns cubans.

Aquí s'han retrobat amb l'estabilitat emocional i creativa gràcies a uns carrers i aires marítims que recorden els de l'Havana.

En un d'aquests carrers, la Lilian va obrir el seu restaurant, un lloc de trobada per a tots els amants de la cuina i la cultura d'aquell país. Visitem també "La tertúlia", on es troben per actuar en José Antonio, en Carlos o el Gallego, vells i nous coneguts de la Trova Cubana. Un terreny, el musical, prou conegut pel Ramón, poeta i escriptor. Coneixem l'Elsie, actriu de teatre, i parlarem amb tots ells de cuina, de "frijoles", de "congrí", de "tostones"... i d'un curiós verb: "margosear".