Inici » Karakia

TutoriaL'esglaó del mig

Codi a embedir Copiar

L'esglaó del mig

"Karakia" s'acosta a la comunitat tailandesa a través de la seva cuina.


Considerada pels paladars occidentals com una de les més excitants i harmonioses, la cuina tailandesa va rebre durant segles les influències de la cuina xinesa, índia o dels colonitzadors europeus.


La seva aparent senzillesa amaga una sàvia combinació d'espècies i herbes que permeten jugar alhora amb diferents sabors.


Molts dels productes que formen part del consum habitual dels tailandesos han començat ja a conviure, a les botigues i als mercats, amb els sabor mediterranis.


A través de dos restaurants de cuina tai de Barcelona i dels seus propietaris i treballadors, la Pui, en Chet, en Yoyo o en Sam... ens acostem a la petita comunitat tailandesa de Catalunya, una comunitat que manté, a milers de quilòmetres del seu país d'origen, moltes de les seves tradicions, i que ha trobat, en la gastronomia, una immillorable porta d'entrada per donar a conèixer la seva cultura.


Aquestes són algunes de les receptes tailandeses que es cuinen en aquest capítol: "hoy tod" (crep de musclos), "nam prik ong" (curri de porc), "fac tong keng buat" (dolç de carabassa), "pad bun sen" (fideus amb col), "kai ma moang him ma pan" (pollastre amb anacards), "sen mi" (remenat de fideus ("vermicelli").


  • Programa Karakia
  • Idioma Català
  • Producció TVC, 2003
  • Any de producció 2003
  • Durada: 34min.
  • Àmbit Tutoria
  • Àrea Educació per la ciutadania, Tutoria
  • Nivell Educació Primària Educació Secundària Obligatòria
  • Web Programa

Àrea professorat

Audiovisuals del programa

Audiovisuals relacionats

Programació educativa